Download e-book for iPad: Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més by Christoph Ribbat,Pilar Estelrich Arce

By Christoph Ribbat,Pilar Estelrich Arce

Un passeig agradable in keeping with los angeles història de l. a. restauració, des dels seus orígens fi ns a l’època
actual. Un llibre amè i intel·ligent, ple d’anècdotes divertides, sobre què passa a les entranyes
de les cuines i los angeles societat en què s’insereixen. Un estudi sociològic que repassa cronològicament
la gastronomia i l’impacte econòmic que genera i les seves repercussions socials. Del
fast a l’slow meals, de l. a. haute a los angeles nouvelle food, de los angeles consultant Michelin al Gaut Millau, de la
cuina mol·lecular a l’ecològica, dels orígens de les hamburgueseries a los angeles història de los angeles fundació
del Bulli a los angeles Costa Brava, Al cor del eating place no és només una història cosmopolita dels
250 anys d’història del eating place, sinó també un excel·lent recorregut in step with los angeles literatura i la
pintura (Marcel Proust, Joseph Roth, Truman Capote, Ernest Hemingway, Edward Hopper...).
Un tast cultural deliciós.

Show description

Read or Download Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (Catalan Edition) PDF

Best business hospitality, travel & tourism books

Read e-book online Droit du tourisme au Québec, 3e édition (French Edition) PDF

Dans cet ouvrage axé sur le droit en vigueur au Québec, l’auteur présente les fondements de l’intervention législative et réglementaire dans le secteur du tourisme et examine les principales règles de droit qui visent à protéger le consommateur. Cette 3e édition prend en compte les changements législatifs concernant les établissements d’hébergement touristique et les brokers de voyages au Québec et les mises à jour en matière de jurisprudence.

New PDF release: I paesaggi culturali: Costruzione, promozione, gestione

Questo libro si colloca nella tradizione del manuale: fornisce strumenti in keeping with trasformare i luoghi dellŐidentit di una information comunit in luoghi in cui si possano specchiare le tradition del mondo intero. l. a. prima sezione, Strumenti, presenta le tecniche di studio e di promozione dei paesaggi culturali che diversi saperi mettono a disposizione: dalla stesura di carte tematiche al censimento e alla catalogazione dei beni presenti nei paesaggi culturali, dalla realizzazione di eco-musei e mappe di comunit allŐutilizzo delle nuove tecnologie di comunicazione in line with lo studio e l. a. valorizzazione dei paesaggi culturali, fino advert arrivare ai modi in step with promuoverne il riconoscimento sia dal punto di vista del advertising and marketing territoriale sia sul piano politico-istituzionale delle candidature a entrare a much parte di liste di eccellenza.

Tourism, Heritage and National Culture in Java: Dilemmas of by Heidi Dahles PDF

According to anthropological fieldwork within the Nineties, this ebook presents an ethnographic point of view in its exam of the politics and guidelines of cultural tourism as they have been performed out less than the Indonesian New Order regime. The winning New Order tourism coverage ensured that tourism improvement either contributed to, and benefited from, expanding monetary prosperity and a protracted stretch of political balance.

Event Tourism and Cultural Tourism: Issues and Debates by Larry Dwyer,Eugenia Wickens PDF

Occasion and cultural tourism as a social perform is a common phenomenon of world socio-economic significance. the aim of the ebook is to assemble present considering on modern matters with regards to the administration and advertising and marketing of cultural occasions and sights. The contributions to the e-book supply fascinating views on a couple of issues together with innovation in gala's, vacation spot and occasion snapshot, cultural occasions and nationwide identification, spiritual pageant reviews, potent administration and advertising and marketing of occasions.

Additional info for Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (Catalan Edition)

Example text

Download PDF sample

Al cor del restaurant: Perquè a les cuines s'hi cou molt més que menjar (Catalan Edition) by Christoph Ribbat,Pilar Estelrich Arce


by Paul
4.4

Rated 4.62 of 5 – based on 19 votes